资深管理者详谈夜店如何冲破“销售低迷期”

发布时间:2022-01-27 17:37作者:酒吧招聘网阅读:1419

    一家同区域的夜店生意差,总是有原因的,不能总深陷在自己的一亩三分田,要跳出来看看别家

    酒吧资讯

    别人要是也差,差在哪呢

    跟自己差别在哪

    别人比你好,又好在哪

    有多好

    多比较,自己的差距就会突显出来,收集起来,当成课题去研究解决方案

    当然,有些比较是需要基础、资源、甚至资金的前提来支撑的

    有的完全不要,只需要在运营模式上加以改善,用差异化营销手法应对竞争是必要手段

    经常说到“差异化”这个词,没有差异化就意味着没有独特的销售主张,特别在娱乐行业里,差异化尤其重要

    一家生意差到快要崩盘的夜店,如何挽救

    找管理公司

    找救场团队

    是不是到了病急乱投医的地步

    “冷静”这个词对管理者们是非常欠缺的

    好好思考,分析市场环境,如何入手,是需要立竿见影,还是长期发酵,等等这些东西跟营销策划来的同等重要

    那么

    到底怎样做才能挽救你的市场

    持平营业额差距

    门店销售的后续发力又如何排山倒海

    我们就这些个问题,一一研讨

    首先分析现象:每到夜幕来临,城市里夜店从业人员最紧张了

    订台,求位,每天上演着抢夺群体大战

    消费者们以及长期娱乐的客户们神经也是紧张的

    那些强品牌胜过弱品牌,高人气打击低迷者,战斗从若干的里就开始打响起来

    有的打价格牌,有的打内容牌,有的依仗自身营销优势自给自足,还有的干脆走上街头干起粗暴的拉客行为

    场所命脉身系客群流向,眼花缭乱的漫天求客广告信息是每天必然的过程

    其实,无论是真降价还假作秀,弥漫隐匿,不知天日,都无法阻挡消费者对夜店娱乐消费的重新审视和理性思考

    经常听到生意不好的夜店老总抱怨,市场就这么大,客户就那么点,抢不过人家没办法

    这个那个都比不过,每天除了营销客群和零散散客,都不知道该去哪找客人

    弱弱问一句,你的门店品牌市场吃闲饭么

    难道养着就是为每月几场活动案以及忽悠点赞助么

    门店品牌市场肩负着最大的职能是什么

    不是你常规的几个活动,不是你几次拉回来多少的免费券,最重要的责任一定是:如何扩大门店市场份额

    你有的那些份额是已知的,维护增值保留住就好,他们要做的份额组成是未知的份额

    俗话就是造血,造客源

    最基本的几百家联盟商家,商家自身数以万计的客户群体,那些几十个品牌合作延伸,不变成第二客群梯队就是失败的

    更何况产生的第三方各种线下落地,成千上万的未知客户等待转嫁,这些都是品牌市场重中之重

    所有活动永远都是形式,目的一定是寻找新客群,永远围绕销售走,良性的创造扩大自身拥有份额,这个才是他们的主要职能

    至于客人搜回来,剩下的就是门店的工作了

    销售是永恒的主题,在夜店长期的累计运作中,永远是核心

    不管新店老店,销售就是一根高压线压得运营者无法喘气

    大家都是提心吊胆的,时时刻刻盯着报表,痛并煎熬着

    下面就来具体聊聊哪些策略适合解决目前低迷中门店的意见

    意见一:粗暴降价同等掉价这种最常见的促销手法,大家很熟悉了,从操作上看,透明度极高,是门店的真情表白,只要打折打到心理预期价位,顾客都会欣然接受

    但,从反面看,你暴露了自己急切求客的问题,外界也一定猜想是什么导致的

    服务质量问题

    气氛低落

    客户流失

    等等很多东西,会突然跳到你的品牌上去

    反而出现:你越便宜我越不买

    因为你的粗暴降价损坏了你的品牌形象

    解决问题,你想降价引客可以的,必须要有项目或者活动支撑

    项目是什么

    你想针对什么降价,客户群

    对手

    你要打的旗号是什么

    你也想爬上感恩回馈的列车

    你要降价,不是光降,有多少客户是真正在乎降了多少的

    其实客户更想看到你增加的东西

    价格降了,服务品质提高了,内容丰富了,美女一拨一拨看不完了,你降价格主要目的是让客户看见你正在增加提升的东西,这才是降价的目的

    意见二:百团大战一个不能少一家老夜店,为了维持人气,每天得开出去多少招待

    请客的,员工台,这些硬成本一个月下来,看得总经理蛋都碎了

    要不就是签酒,外联,各种群,钱让他们挣了,导致这些过来喝酒的死气沉沉,层次不齐

    怎么看那些散台就是死水一潭,请喝免费酒却没有一个开心的,还想他们跟DJ跟其他人互动,简直做梦

    鸡肋散台居然你去不掉,那就全部保本卖掉,省的就是赚的

    怎么卖

    散台为什么都杵着男的呢

    反正都是请,为什么不去开发点女孩子资源,几桌漂亮的女娃娃站那喝,有风景,有勾搭欲望,多好

    找女孩子来玩,市场品牌出些点子,学校,职场,商户店员,年轻人谁不爱夜店

    不花钱,有酒喝还有的玩,偶尔还能发展点小费什么的,挺好

    剩下的就交给百团大战了,反正你以前都请出去了,就打出系列专桌吧,保证成本,大幅度进行全城开团吧

    根据自己常规酒水制定-各式套餐不等,可选性较高,配置酒水性价适中,一两款低价爆款套餐作导火索

    然后,学生团、聚会团、生日团、情侣团、朋友团、大众、美团、百度、淘点点、团,等等有什么做什么

    注意哦:这些终端都是控制在店方手里哦,不是其他什么乱七八糟的群,别小看团购,还要做好特别维护售后咨客登记的工作

    因为二次消费,后续回归消费,隐性实力群体,各种爆表消费也会出现在团购群体里的

    瞧不上团购的人,自己打脸去

    看看都是什么人团购的,不是老人,也不是中年人

    他们大部分都是年轻大众,爱自媒体,网络达人,或者尝试体验娱乐的年轻人,他们更多是后,也就是你未来夜店的消费主力军

    照顾好他们,留住他们,你的竞争才会有希望的

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